この会で作ったものです。 オリーブオイル、にんにく、タイム、塩、黒胡椒を混ぜて 肉を一晩漬けます。 漬けたら63℃で8時間くらい低温調理にかけます。低温調理は炊飯器でもヨーグルトメーカーでもちゃんとした低温調理器を使うでもいいです。 ただ炊飯器は…